Ricette di famiglia

Un tempo, all’epoca dei nostri nonni, la vita si svolgeva diversamente. 
Le donne vivevano solo dentro casa o quasi. Nelle famiglie matriarcali, di solito, convivevano più donne e in cucina fervevano i lavori per tutto il giorno e tutte si impegnavano a preparare piatti prelibati e anche di molte portate. [Continua a leggere...]

Oggi la vita, non è un mistero per nessuno, è completamente cambiata!
Le donne vivono più fuori che dentro casa e tutto è, tra casa e famiglia, una lotta contro il tempo e la cucina non può essere seguita come una volta. Tanto che oggi, per necessità o anche per passione, molti sono “i maschietti” che si cimentano ai fornelli e anche con successo. Ma sicuramente con metodi diversi perché “il tempo stringe”. [Continua a leggere...]

Le cose cambiano, anzi sono cambiate anche in cucina e vi assicuro che in questo libro troverete tutti i consigli per preparare a mano la pasta all’uovo, la maionese, la besciamella e tante altre basi, ma troverete anche mille consigli e tanti trucchi per cucinare alla grande in poco tempo con l’aiuto dei prodotti oggi in commercio, ottenendo ugualmente risultati eccellenti. Io stessa, che conosco tutte le tecniche, avendole sperimentate, spesso e soprattutto nel quotidiano, ricorro alle tecniche rapide con risultati eccellenti che traggono in inganno i più raffinati palati. Basta “saper cucinare” tenendo presente alcune cose fondamentali: i metodi di cottura, l’armonia e l’equilibrio dei vari gusti e sapori e “anche l’occhio vuole la sua parte”.

[Continua a leggere...]